HOKAIDO CHIFON

Salam, dan selamat pagi semua resepi ni saya copy paste dari sifu ... k.ita Masammanis ....  rase terbaikkkkkkk lembut dan tak berapa manis suke sangat.....

Kalau dah buat mesti kena makan kalau dah makan mesti berat pun bertambah sihat dan sihat aaa jawabnye kan ape lagi. Tapi nak mintak ampun dan maaf pada k,ita pasal dah terderhaka sikit pasal nye saya taruk colour hijau dan perasa epal oleh kerana esen vanila ku habis jadi tak mau kasi bau telur kita kasi bedal jew laa ape yang ada kan....

Resepinya:

4 biji kuning telur
30 gm gula caster
1 sudu kecil esen vanila (saya taruk perasa epal )
40 ml susu segar
40 ml minyak canola ~ minyak makan pun boleh
55 gm tepung cake
20 gm tepung kastard
1 sudu kecil baking powder

4 biji putih telur
1/4 sudu kecil garam
80 gm gula caster

Panaskan oven pada suhu 170 C
Sediakan 8 biji ramekins bersaiz besar
Atau boleh juga guna mangkuk kertas cup cake yang keras
Atau boleh juga gunakan cawan muffin

Satukan tepung, tepung kastard dan baking powder. Kemudian di ayak 3 kali
Pukul kuning telur dan gula menggunakan whisk aje
Tambahkan vanila, susu dan minyak dan pukul rata.
Masukkan bahan yang telah di ayak tadi dan gaul rata

Dalam bekas lain ~ pastikan bekas berkeadaaan kering
Pukul putih telur dan garam hingga berbuih
Tambahkan 80 gm gula sedikit sedikit dan terus memukul dengan kelajuan tinggi hingga adunan kental dan kaku (soft peaks)

Ambil 1/3 adunan putih telur dan masukkan dalam adunan tepung.
Gaul rata dgn menggunakan kaedah kaup balik
Kemudian masukkan baki adunan dan gaul hingga sempurna dengan kaedah yang sama

Tuangkan adunan dalam cawan kertas anggaran 80% penuh
Hentakkan sedikit bekas ramekins utk mengurangkan gelembung udara pada kek

Masukkan dalam oven dan bakar selama 25-30 minit
Keluarkan dari oven bila kek masak
Hentakkan bekas remakins sekali lagi dan biarkan kek sejuk
Bila kek sudah sejuk, bolehlah paipkan filling kedalamnya dengan menggunakan pipping bag.

CREAM CUSTARD
by : Honey

1 sudu besar tepung
1 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar gula
200ml (1 cup) susu segar
1 biji telur (L size)
1 sudu besar mentega

Masukkan tepung, tepung jagung dan gula  ke dalam mangkuk. 

Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2

Masukkan telur dan kacau lagi. 

Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
masak atas dapur api sederhana tapi ingat dengan api sederhana dan kena kacau selalu untuk bagi die licin .K.ita buat pakai microwave pun boleh tapi saya tak ada microwave so pkai dpur gas jew huhuhu.

selamat mencuba....... terbaik...